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segunda-feira, 28 de dezembro de 2009

Minha mãe me ensina paciência


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Querido leitor, neste novo ano que se inicia, peço licença para fazer uma homenagem para a minha mãe.
Em 27 de fevereiro de 2010 minha mãe completa 91 anos de idade! Jovem de mente, lúcida, alegre, de bem com a vida, uma das maiores lições que aprendo com a minha mãe até hoje é a lição da paciência.

Em janeiro de 2010, minha vai com a minha irmã para a Slovaquia visitar seu irmão mais velho Pisti-bácsi, que completa 100 anos de vida. Ele também lúcido, anda sozinho de onibus, chegando a pegar duas conduções para visitar seus alunos de piano.

Gostaria de compartilhar com o querido leitor esta mensagem sobre a paciência que recebi pela internet.
Antes posso fazer uma sugestão? Neste Ano Novo, abrace, ligue, contate sua mãe em oração e diga a ela o quanto você a ama e o quanto você é grato por ela ter te dado a vida! O resto é questão de paciência. Um abraço, querido leitor!


A impaciência

Assunto importante nas áreas da paciência: a cura da impaciência que freqüentemente alimentamos a detrimento de nós próprios.


Se somarmos os dias e os minutos que sacamos nos créditos do tempo, a fim de acalentar irritação contra nós mesmos, verificaremos que o desespero manifesto ou imanifesto se nos erige na existência em fator de dilapidação, desencadeando enfermidade ou desequilíbrio, desastre ou morte prematura.
*
E não é só no setor de prejuízo pessoal que o tema nos merece reflexão.
A intemperança mental, à frente de nossas fraquezas ou desacertos, gera nos outros azedume ou desânimo, tristeza ou prevenção, estragando-lhes a vida.
*
Nas horas em que nos conscientizamos, acerca dos erros que nos sejam próprios, acalmemo-nos para pensar, ao invés de lastimar-nos sem proveito.


Registrar as nossas falhas, diligenciando saná-las ou suprimi-las, de vez que, menosprezando responsabilidades e compromissos, menosprezamos a nós mesmos. Devemos examinar-nos com paciência e coragem que nos induzam a melhoria.


Teremos errado, fracassado, destruído recursos ou sofrido ilusões e desilusões.
Queixa inútil e autopiedade, porém, não edificam. Reconheçamos com sinceridade os obstáculos, mutilações morais, conflitos e deficiências que ainda nos caracterizem o modo de ser e que comumente nos fazem cair no chão do arrependimento.


 Entretanto, não nos permitamos permanecer estirados em angústia vazia e, sim, compreendendo os tesouros do tempo de que a Divina Providência nos enriqueceu, procuremos reerguer-nos, trabalhar, corrigir-nos e burilar-nos tantas vezes quantas se nos façam necessárias, porque a impaciência, de qualquer modo, de nada nos serve e nem ajuda a ninguém.


Fonte: Mensagem recebida pela internet

sexta-feira, 25 de dezembro de 2009

Feliz Ano Novo! Que seus sonhos se realizem em 2010!

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A Evolução dos Números na história do ser humano

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Relevo do Planeta Terra

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O Sol visto de vários planetas

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Os anéis de Saturno

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Terra, o terceiro planeta do sistema solar

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O Sistema Solar - Somos um grão de areia no Universo

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O Sol irradiando Luz e Vida

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A evolução do Universo continua

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Feliz Ano Novo! Começa um novo cliclo.

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Feliz 2010!

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sexta-feira, 11 de dezembro de 2009

Baigli - Rocambole Húngaro de Natal - Salgado?

Olá pessoal!
Algumas pessoas me pediram esclarecimentos e maiores detalhes sobre a receita de Beigli citada no blog anterior.
A receita da minha irmã, com castanha do Pará e adaptações para o Brasil é segredo de familia. Todos os anos minha irmã faz uma grande quantidade de Beiglis aguardados ansiosamente por familiares e amigos no Natal.
Muitas familias húngaras tem a sua própria receita de Beigli...Esta, só se ela um dia quiser compartilhar...




A receita que recebi da Aniko é a mais conhecida na Hungria. Mesmo assim, ela enviou alguns esclarecimentos e dicas que estou traduzindo, aos costumes abaixo.

Você sabia que existe Beigli de Ricota e Beigli Salgado?

Um abraço, querido leitor!


Tradução do húngaro para português
Eu sei que, especialmente as nozes e sementes de papoula, que são muito pequenas (cerca de 2 milímetros de tamanho) tem que ser torradas. As de papoula precisam ficar  pretas.
Você sabe o que são as sementes de papoula? A papoula-casulo (fruto) tem centenas de sementes de papoula. É da seiva da flor que o ópio da papoula é obtido.

Mas existe tambem a versão de ricota (queijo cottage) normalmente em Beigli. Você sabia disso? - O leite de vaca é tratado para talhar ainda quente. A gente deixa o leite para  "encolher" como se diz em húngaro, e em seguida, numa peneira, ou numa tela ou pano é despejado e filtrado deixando o soro pingar fora. O que fica para trás é a ricota.

É de  costume fazer com castanhas - castanhas domesticas sem ser as silvestres (selvagens). Quando estiver pronto se passa geléia. A preparação com  frutas é um costume antigo do povo húngaro.
As ameixas feitas como geléia são as mais comuns. Mas, tambem existe o costume de fazer de cacau (cacau com  açúcar).



Existe tambem a versão do Baigli como salgado, sabia?

O beigli é um tipo de  bolo, sabe?
E levedura de cerveja? Isto é, o fermento? - Dizem que é uma "subida" da massa. Pode-se fazer uso de aditivos, ou usar fermento biológico seco ou de padaria. O fermento melhora a massa e a faz crescer dando a textura da massa reunida, aumentando o seu volume.

Assim, dá para entender o que eu escrevi?

quinta-feira, 10 de dezembro de 2009

Receita de rocambole húngaro - Receita de Beigli


Tradução do húngaro para português
Oi! 
Artigo traduzido do original escrito por Lénart Anikó da Hungria a pedido do editor deste blog para as festas de Natal.


Nota preliminar: Recebi hoje de minha irmã um SEDEX de São Paulo enviando para mim um beigli. É um rocambole feito de castanhas do pará (adaptação da receita original pela minha irmã), delicioso, sempre servido na Noite de Natal como um costume húngaro, sempre presente na nossa familia.


Para compartilhar contigo, querido leitor, pedi a minha amiga Léna da Hungria que me enviasse a receita original.
Por lá existem dois tipos de beigli. O de castanhas e o de papoula. No Brasil se usa somente o de castanhas já que semente de papoula colorida é algo difícil de se encontrar por aqui.



Procure no Google Images por BEIGLI e você irá encontrar centenas de imagens deliciosas. Confira!




"Eu gosto de uma boa idéia. Escreva tambem sobre  as crianças vestidas de anjo que vão de casa em casa cantar cantigas de Natal segundo um  antigo costume  húngaro. Também recentemente vomeçou a festa da ressurreição. As crianças vão nas aldeias cantar e receber um dinheiro. 
Há cidades onde as igrejas são enfeitadas com bonecos mostrando o nascimento de Jesus. São os presépios. É o berço do bebê, cordeiro pequeno, manjedoura, Maria e José e os Reis Magos, isso sugere uma intimidade.

Escreva também sobre os  típicos menus de Natal  húngaros. Assim como o peixe, peixe frito, salada de batata e Beigli. Sopa com vinho e fritos, rocamboles de Beigli de papoula, Pogácsa (biscoito salgado),  bolo de mel, bolos, torresmo e coisas do genero, como um peru recheado com castanhas.

Assim Beigli

Ingredientes:
Para fazer 3 rocamboles : 50 g de farinha, 30 g de manteiga 200 ml de leite, 2 colheres de sopa de açúcar, um pouco de sal, 2 ovos, 2 g de fermento.

1 recheio de noz (Castanha do Pará, para nós aqui do Brasil) : 30 g de nozes torradas, 15 g de açúcar, 5 g de passas, um pouco de leite.

1 recheio de papoula: 25 g de sementes de papoula, casca ralada de meio limão, 15 g de açúcar, 5 g de passas.

Para o  terceiro rocambole seja de papoula ou nozes, deve-se multiplicar as quantidades por dois

Primeiro, despertamos o fermento com leite morno e açucarado. Batemos a massa com a farinha, a manteiga, o leite, o açúcar, sal, 2 ovos inteiros e o fermento desperto. Deixamos a massa repousar durante meia hora, separamos a massa em três porções e deixamos a mesma crescer  de 2 a 3 horas coberta em descanso, enquanto preparamos o recheio.

Recheio de castanhas: boa mistura de nozes, açúcar, casca de limão ralada, passas e leite. Cozinhamos junto com um  pouco de leite; deixe esfriar.

Para fazer o recheio de papoula o procedimento é o mesmo.

A massa crescida deve ser esticada, e coberta com o recheio, em seguida, deixe crescer novamente, pincele com ovo antes de leva-la novamente no forno e pincele com ovo pr cima eu enfie um garfo em vários pontos  para que a massa fique sem quebrar.


Colocar em forno pré-aquecido e assar."
Bom apetite!!



terça-feira, 8 de dezembro de 2009

A nova dieta de Beverly Hills - Dieta da escolha consciente - Resumo

Dieta da Escolha Consciente



Primeiro dia
Providenciar balança.
Medir e anotar peso da balança no caderno.
Verifique com seu médico se você pode fazer dieta com o uso de frutas e verduras.

Segundo dia
Medir e anotar peso.
Providenciar ingredientes para a semana que vem.
Passar a ingerir vitaminas do complexo B e vitamina C.
Trocar o café com leite por farelo de trigo tostado com água quente sem açúcar ou adoçante. Fazer isso sempre daqui para frente.

Terceiro dia
Medir e anotar peso
Quarto dia
Medir e anotar peso
Quinto dia
Medir e anotar peso todos os dias daqui para a frente.
Tire uma foto de corpo inteiro, imprima e cole no caderno.
Sexto dia
Primeiro Dia da Dieta: Abacaxi, Milho verde cozido e salada de alface, tomate e cebola.
                        Ingredientes da salada: 2 molhos de salada de alface crespa, 4 tomates, uma cebola grande descascada cortada em rodelas ou picadinha em casa, 2 pepinos japoneses.
Tempero da salada: uma xícara de azeite de oliva. Um quarto de xícara de vinagre de arroz, 2 dentes de alho socado, a gosto. Corte a alface com as mãos sem o uso de faca.
Setimo dia
Segundo Dia da Dieta: um pacote de 200g de ameixas secas, 2 caixinhas de morangos, ou mais, quanto quiser e 6 batatas grandes ao forno.
Faça uma lista no seu caderno de quantos quilos você quer eliminar em 35 dias (vá com calma) e porque.
Oitavo dia
Terceiro Dia da Dieta: Dia da Uva. Coma exclusivamente uvas.
Compartilhe seus resultados com alguém que você gosta.
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Nono dia

Quarto Dia da Dieta: Um pacote de 200g de damascos secos, salada verde escura, massas
Observações: - Os damascos precisam ser comidos todos dentro do intervalo de uma hora.
-         Salada verde escura: 2 molhos de brócolis cozidos ou 2 maços de agrião. 1 cebolão (parece cebolinha, só que é maior, vendido em supermercados) cortado fino em rodelas como se fosse palmito. Um vidro pequeno de champinhon em conserva.
-         Cortar os champinhons ao meio ou pedacinhos menores. Misture as hortaliças. Acrescente o molho de salada descrito no primeiro dia.
-         Massas. Deve ser feita em casa, sem sal. Pode colocar azeite de oliva e tomate crú, com manjericão a gosto,  ou tomate cortado e refogado, com manjericão na panela a parte. Miojo Lámen, macarronada de restaurante ou molho de tomate, estão fora de questão. Deve ser comida no jantar. Se sentir fome mais tarde, coma massas, repetindo quantas vezes desejar. Jamais colocar sal, queijo ralado ou qualquer outro tipo de queijo, presunto ou ovos. Resta regra vale sempre que comer massas.

Decimo dia
Dia 5 de nossa dieta – Abacaxi, Mamão e Abacaxi.
Coma um abacaxi de manhã. O que estiver mais maduro.
Após uma hora quantos mamões quiser durante o dia, repetindo quantas vezes quiser.
Para o jantar, 2 abacaxis ao forno. Corte ao meio, salpique com canela, se quiser e asse. Bom apetite! Se sentir fome mais tarde, coma duas ou mais colheres de sopa de gergelim branco descascado.

Decimo primeiro dia
Dia 6 de nossa dieta- Mamão, Carne de Vaca, Frango ou Peixe.
Coma mamão na parte da manhã e escolha um tipo de carne para o almoço e jantar. Para quem é vegetariano pode-se comer feijão com beringela. Coma uma porção que te satisfaça no almoço e outra no jantar.

Decimo segundo dia
Dia 7 de nossa dieta. -Abacaxi e Salada Mazel.
Salada Mazel: 2 molhos de espinafre ou rúcula. 2 molhos de agrião. 2 molhos de alface americana ou crespa ou lisa, 2 cenouras cruas raladas. 2 beterrabas cruas raladas. As cenouras e as beterrabas precisam ser raladas em casa na hora em que a salada for ser consumida. Rabanetes (uma bandeja) descascado e cortados em rodelas. Um vidro de champinhon em conserva pequeno. Dois cebolões cortados em rodela como se fossem palmitos. Molho do dia primeiro.

Decimo terceiro dia
Dia 8 de nossa dieta – Dia da uva.
A noite, estoure pipocas. Coma à vontade, sem sal, sem nenhum tempero. As pipocas devem ser estouradas com azeite. Sem manteiga, sem milho preparado para microondas.

Decimo quarto dia
Dia 9  de nossa dieta – Um pacote de 200g de ameixas secas. Comer tudo dentro do intervalo de uma  hora. Morangos durante o dia todo, à vontade. Á noite um frango assado, sem acompanhamentos, isto é, sem batatas, saladas, sobremesa, etc. É só frango, à vontade, porem comido uma só vez. Repetir se desejar mais tarde só uma vez. Se quiser pode comer a pele. Para quem é vegetariano, uma monorefeição de proteína a sua escolha.
Compartilhe suas experiências com quem voce gosta

Decimo quinto dia e seguintes...
Dia 10 de nossa dieta- Um pacote de 200g de damascos secos. Comer tudo no intervalo de uma hora. Mamão. Abacaxi.
 – Dia 11 de nossa dieta - Dia da Melancia.
 – Dia 12 de nossa dieta – Um pacote de 200g de damascos secos. Sanduíche de abacate. Arroz com brocolis, ervilhas e cenoura.
 – Dia 13 de nossa dieta – Dia de uvas, com 2 bananas para o jantar.
- Dia 14 de nossa dieta – Abacaxi, morango, aberto com moderação.
- Dia 15 de nossa dieta –  Abacaxi e Salada Mazel
 – Dia 16 de nossa dieta – 200g de damascos secos, Mamão, Abacaxi
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Compartilhe suas experiência com quem voce gosta.

 – Dia 17 de nossa dieta – Dia da Melancia (venha para nosso encontro)
6 – Dia 18 de nossa dieta- 200g de figos secos ou figo de bandeja, se estiverem na época. Pão com alface e tomate. Proteína (carne ou alternativa)
 – Dia 19 de nossa dieta- Manga ou mamão. Abacaxi, Alcachofra e Batata (Qualquer estilo)
- Dia 20 de nossa dieta- Kiwi ou Caquí e em  aberto com moderação
 – Dia 21 de nossa dieta- Abacaxi e 2 Bananas ao deitar
- Dia 22 de nossa dieta- Uvas e 3 biscoitos de chocolate ao deitar
- Dia 23 de nossa dieta – 200g de ameixas secas, sanduíche de alface, tomate e manteiga, peixe grelhado, frango ou proteínas vegetais
 – Dia 24 de nossa dieta (começa a contagem regressiva para o fim da dieta. Agora, faltam 11 dias) Abacaxi, mamão, abacaxi. 
Compartilhe com as pessoas que você gosta.
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 – Dia 25 de nossa dieta. Faltam 10 dias. Melancia.
 – Dia 26 de nossa dieta. Faltam 9 dias. A seu critério...
- Dia 27 de nossa dieta. Faltam 8 dias. A seu critério...
- Dia 28 de nossa dieta. Faltam 7 dias. Abacaxi, mamão, abacaxi.
- Dia 29 de nossa dieta. Faltam 6 dias. Melancia ou uvas ( a sua escolha)
- Dia 30 de nossa dieta. Faltam 5 dias. 200g de ameixas secas, sanduíche de verduras e legumes a sua escolha para o jantar.
- Dia 31 de nossa dieta. Faltam 4 dias. Mamão, sanduíche de abacate, carne ou proteina
 – Dia 32 de nossa dieta. Faltam 3 dias. Dia da carne ou proteína.
- Dia 33 de nossa dieta. Faltam 2 dias. Abacaxi e duas bananas no jantar.
 – Dia 34 de nossa dieta. Falta 1 dia.. Abacaxi, mamão e abacaxi.
 – Dia 35 de nossa dieta. Último dia da dieta da seleção consciente. Melancia ou uvas.

E agora? Tire uma foto de corpo inteiro. Compare com a primeira foto. Compare seu peso com o peso do primeiro dia. Veja quanto você progrediu.

Entramos em manutenção, durante 6 meses.
Iniciar a refeição todos os dias de manha com uma fruta da dieta.
Aguardar uma hora antes de comer qualquer outra coisa.
Pesar-se diariamente.

Cuidados: No caso de comer..., veja o pré-antídoto e o antídoto:
Antes de comer alimentos gordurosos, cremosos ou com queijo: Abacaxi ou morangos (comer antes e dar um intervalo de 2 horas.)
Depois de comer alimentos gordurosos, cremosos ou com queijo: Abacaxi ou morangos (na manhã do dia seguinte)

Antes de comer salgados: Damasco seco. (comer antes e dar um intervalo de 2 horas.)
Depois de comer salgados: Melancia (comer na manhã do dia seguinte.)

Depois de comer carne: Mamão (na manhã do dia seguinte).
Depois de comer frango: Manga (na manhã do dia seguinte).

Medidas depois de um trágico desastre: No dia seguinte, de manhã ao se pesar:
Se  você engordou menos de 2,5Kg, coma frutas durante 2/3 do dia.
 Se você engordou 2,5Kg ou mais num dia, siga os 4 dias de ação de emergência abaixo.
Dia 1- Abacaxi, mamão  e abacaxi.
Dia 2- Melancia
Dia 3- Ameixas secas (200g), batatas ao forno, espinafre cozido com azeite.
Dia 4- Uvas.

Boa Sorte!

Equipe

Postagem removida pelo autor.

domingo, 6 de dezembro de 2009

Coragem para mudar e exercício de desapego.



O que você diria se o editor de uma revista ficasse com dó de lançar um novo exemplar da revista porque a edição atual está muito legal?

Seria uma tolice, porque o que faz a revista ficar interessante é a busca contínua de superação número a número, sempre buscando fazer da edição seguinte uma melhor do que a anterior.

A mesma coisa acontece com este blog. Fiquei por um tempo encantado com as imagens, os videos, os conteúdos.
Chegou a hora do exercício do desapego. A hora de buscar novos assuntos, novas notícias novas informações, mudar para melhor, sempre.

Tambem, atendendo aos pedidos dos queridos leitores estou focando o blog no idioma português. Embora o inglês seja a lingua internacional por excelência, a grande maioria dos leitores brasileiros prefere a lingua pátria e muitos amigos do exterior são brasileiros que lá se encontram a serviço tambem.

Gostaria de abordar novos assuntos, por exemplo as questões da Hungria, país de meus pais e onde tenho cidadania além da cidadania brasileira. Muitos filhos e descendentes de húngaros tem muito interesse em informes relevantes sobre o que anda acontecendo por lá.

Questões como a empregabilidade, a busca por uma nova oportunidade profissional, como desenvolver uma fonte de renda alternativa com baixo risco, como construir investimentos que assegurem uma renda passiva e outros assuntos desta natureza vem ocupando as solicitações de matérias para estas páginas.

Vamos procurar atender a estas solicitações da melhor maneira possível.
Um abraço querido leitor,
Jorge

domingo, 29 de novembro de 2009

A bit of humor for Cariocas before Rio 2016

A bit of humor
Uma pitada de humor nas placas do Rio de Janeiro
Confira!
Check it out!